GẠO TÍM THAN HAY GẠO TÍM ST SÓC TRĂNG

I. Gạo tím than ST, Gạo đỏ ST Sóc Trăng giàu chất sắt

Gạo Tím Than ST (Sóc Trăng) hay gạo đỏ ST được kỹ sư nổi tiếng Hồ Quang Cua lai tạo giống, hiện nay tím than ST là gạo thực dưỡng số 1 Việt Nam bởi sự khác biệt về dinh dưỡng, chất sắt, gaba,…

Giá bán gạo tím than ST là: 33000 đồng/kg

Đóng gói nilon của Tỉnh Sóc Trăng, mổi gói 2kg.

Trên thế giới gạo đỏ Bhutan – Ấn Độ trồng ở gần dãy Hy Mã Lạp Sơn là một chỉ dẫn địa lý nổi tiếng, gạo đỏ Thái Lan vừa đắt vừa ở xa, gạo Châu Hạng Võ giờ đã mai một, gạo Huyết rồng vừa khô vừa nhạt…

Việc tìm ra gạo ST tím than mất quang cảm lại cần rất ít phân bón, thuốc trừ sâu hoá học, trồng sau mùa tôm sú nước mặn, tận hưởng được phù sa và dinh dưỡng sót lại ở vuông tôm… trở thành sản phẩm hữu cơ, an toàn cho người tiêu dùng.

Năm 2008, kết quả phân tích của phòng thí nghiệm FDC, Canada và viện Thực phẩm quốc gia Nhật Bản do TS Lê Văn Tố ở trung tâm Công nghệ sau thu hoạch TP.HCM công bố thì ở ẩm độ 12,5%.

1. Gạo đỏ Sóc Trăng có hàm lượng protein (10,3%) cao gấp rưỡi gạo thường, 

2.  Rất giàu canxi (140ppm), 

3. Rất giàu potassium (kali), 

4. Hàm lượng sắt tự nhiên: đặc biệt là gạo tím than Sóc Trăng cực kỳ giàu sắt (đến 75ppm), trong khi kết quả phân tích các giống lúa phổ biến ở đồng bằng sông Cửu Long chứa chưa tới 15ppm, còn giống giàu sắt nhất, đã công bố của Thái Lan chứa chỉ 36,67ppm (giống Korkhor 23). 

Sắt sinh học, độ khả dụng rất cao. 

5. Đặc biệt trong gạo tím than Sóc Trăng còn có Gamma Acetyl Butyric Acid (GABA: 6,4ppm) một chất đặc biệt ích lợi cho trung ương thần kinh não bộ. GABA cũng giúp điều hoà huyết áp, lượng đường trong máu (kết quả công bố năm 2000).

II. TÁC DỤNG GẠO TÍM THAN:

1. Lớp sắc tố màu tím: chứa Anthocyanin có công dụng chống oxid hóa mạnh , giúp giảm trừ nhiều bệnh trong đó có tiểu đường, thống phong (goute) có tính khám viêm cao giúp tăng cường hệ miễn dịch,  ngăn ngừa loãng xương, chống lão hóa…(Theo nguồn Phòng Hữu Cơ Nông sản Thực phẩm)

2. Lớp lức mọc bên ngoài: cung cấp cellulose giúp nhuận trường tiêu độc.

3. Bên trong chứa:

– Các vitamin: B12 B6 B12 với các tính năng đã được biết, mà một trong tính năng là kháng viêm và an thần.

4. Mầm gạo: chứa GABA có công dụng dẫn truyền thần kinh, phục hồi trí nhớ trong trường hợp bệnh Parkinson, giúp lành các tổn thương ở gan và thận.

4. Các khoáng chất: có nhiều như Calci giúp sớm lành xương bị gãy, sắt giúp bổ máu, kẽm và mangan tăng tính chống oxid háo của cơ thể.

5. Trong cùng là tinh bột, là chất cung cấp năng lượng chính cho người Á Đông. Theo thực nghiệm lâm sàng của bác sỹ Lương Lê Hoàng, bệnh nhân tiểu đường mỗi buổi ăn 2 bát cơm  vẫn không làm tăng đường lượng trong máu bởi vì ngoài tinh bột cơm còn chứa những chất có tính năng đã nêu trên.